Riesling Domberg GG, KH Schneider, Nahe, Allemagne
Description
Riesling Domberg GG de K.H. Schneider de la Nahe. Vin blanc allemand sec issu du cépage Riesling, provenant du terroir « Lage Domberg » près de Bad Sobernheim. Un beau vin avec de la matière et de la précision : fruits à noyau mûrs et agrumes, acidité fraîche, amertume fine et une longue finale. Pour son Riesling Domberg, le vigneron évoque également le citron vert, le pamplemousse, les herbes aromatiques et une minéralité saline rappelant l'ardoise.
Pour son Riesling Domberg, le vigneron Andi Schneider pratique une vendange manuelle sélective, une fermentation spontanée dans des foudres en bois traditionnels et un élevage sur lies. Andi Schneider attire de plus en plus l'attention des guides viticoles et des critiques comme Falstaff, Vinum et Stuart Pigott.
- Service : 10–12 °C
- À boire : maintenant jusqu'en 2031+
- Accords mets-vins : poisson, fruits de mer et pâtes aux fruits de mer
Riesling du Domberg, Grosses Gewächs (GG)
Le Domberg est situé sur un coteau exposé plein sud du Sobernheimer Berg. Selon K.H. Schneider, le sol y est exceptionnellement pauvre : sous une fine couche de terre se trouve de la roche composée d'ardoise et de quartzite . C'est précisément cette origine qui rend ce Riesling intéressant pour les amateurs de vins blancs secs dotés de tension, de concentration et de longueur.
Plus d'informations
Région viticole: Près de
Méthode: Durable
Cépage(s) : Riesling
Millésime: 2016 (Le millésime sur la photo de la bouteille peut différer)
Plus d'infos sur ce délicieux jus
Goût
Accompagne parfaitement
Intéressant