Château de Laborde Hervé Kerlann Bourgogne Aligoté vieilles vignes

Château de Laborde Hervé Kerlann Bourgogne Aligoté vieilles vignes. De wijn heeft een geelgroene kleur en aroma’s van witte bloemen. Fris en knapperig in de mond, met een minerale finale. Deze mooie Bourgogne Aligoté komt van oude wijnstokken in een wijngaard naast Puligny-Montrachet. Deze witte wijn is gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie 33e Proefschrift Wijnconcours (7,5/10): Elegante kleur en een verfijnde, goed gedoseerde Aligoté-geur. De wijn is soepel en mooi in balans, met een toegankelijke aanzet, fruitige tonen en levendige zuren. Een fijn bittertje en lange afdronk maken dit een verrassend complete Aligoté. Alcohol: 12,5%.

• Serveren: 10-12 °C
• Drinken: nu - 2030

Aligoté, steeds interessanter!

De wijndruif Aligoté is de laatste jaren aan een opmars bezig. Door de klimaatverandering wordt de druif rijper en geeft hij nu wijnen met een mooiere body en minder zuren dan vroeger. 
Deze wijn van Hervé Kerlann komt dus uit de Côte de Beaune, van een oude wijngaard bij Meursault en Puligny-Montrachet met als IGP Sainte-Marie-La-Blanche.

Over wijnmaker Hervé Kerlann

Hervé Kerlann deed ruime ervaring op door bekende wijnhuizen in Azië te vertegenwoordigen. Sinds het begin van deze eeuw maakt hij daarnaast zijn eigen wijnen.

Hij werkt met twee wijnlijnen. Vins d’Audace bestaat uit expressieve wijnen met lef en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met Vins de Terroir laat hij het karakter spreken van zijn Village- en Premier Cru-wijngaarden. Deze Aligoté komt uit de lijn Vins de Terroir.

Terroir en vinificatie

De druif is Aligoté. De wijngaarden liggen in Corcelles-lès-Arts, vlak bij het dorp Puligny-Montrachet. De stokken zijn gemiddeld 60 jaar oud en groeien op klei- en mergelbodems. Volgens de wijnfiche laten de oude stokken de kracht en complexiteit van Aligoté zien. De jaarlijkse productie bedraagt 5.000 flessen.

De wijn wordt traditioneel gemaakt: na persing en koude bezinking volgt de temperatuurgecontroleerde alcoholische vergisting in inoxcuves. Daarna rijpt hij enkele maanden in inox op de lie, met bâtonnage (het oproeren van de lie). De malolactische vergisting wordt volledig uitgevoerd (100%). Voor het bottelen wordt de wijn licht gefilterd en licht gesulfiteerd.