Riesling, keizerin onder de wijndruiven

Riesling is voor vele kenners de allermooiste wijndruif ter wereld. Waarom? omdat dit druivenras zo ontzettend veel variaties aan wijnen geeft. Van strakdroog en fris tot, mousserend tot zwoel en zoet. Maar altijd met opvallende zuren.

In het begin van de 20e eeuw waren vooral Duitse Rieslings de allerduurste wijnen op aarde, dus duurder dan Bordeaux of Bourgogne. In Europa is Duitsland nog steeds het belangrijkste land, gevolgd door Oostenrijk en Frankrijk (Elzas). Maar hij staat bijvoorbeeld ook in Noord-Spanje en Australië.

Terroirwijn

Riesling rijpt laat en houdt van een koel klimaat. het is ook een druif die het terroir waar hij staat goed kan weergeven. Terroir is niet alleen de grond maar het hele samenspel van (micro)klimaat, expositie / ligging van de wijngaarden, plantdichtheid, helling, zonneschijn, temperatuur etc.