Fendant Veilles Vignes '13, Domaine de Beudon, Valais, Zwitserland

Fendant, ongelofelijk mooie droge witte wijn van het biodynamische cult-wijnhuis Domaine de Beudon uit Valais (Wallis) in Zwitserland. Witte wijn van Fendant oftewel Chasselas of Gutedel. Heel anders dan soortgelijke wijn uit de Elzas of Baden. Zeer elegante bergwijn met mooie spanning. Deze wijn kun je rustig jaren laten ouderen. Geliefde wijn bij sommeliers van sterrenrestaurants zoals The Jane en Spectrum.

• Serveren: 10 °C
• Drinken: nu tot 2027

Fendant, bergwijn uit de Zwitserse Alpen

Fabeltastische droge witte wijn van Fendant aka Gutedel en Chasselas. Bizar mooie bergwijn uit Zwitserland van wijngaarden op 900m. Alleen bereikbaar via een privé kabelbaan of 1,5 uur klimmen over een smal ezelpad. Daarom zeggen ze bij Beudon: Vignes dans le ciel, wijnstokken in de hemel. Enorm lastig te bewerken en zeker elke euro waard. Fijn wit fruit, mineraal, spanning door zuren en bittertjes, lang. Spontane vergisting op rvs vaten, malolactische gisting en 1 jaar rijping op de lies, zonder batonnage. Biodynamische wijn, ongefilterd op fles.