Gauffroy Marc & Fils, Chardonnay Les Crais, Hautes Côtes de Beaune

Gauffroy Marc & Fils, Chardonnay Les Crais, Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne. Heerlijk rijpe, boterige en complexe Bourgogne wijn met veel frisheid. Dus heel klassiek. Domaine Gauffroy heeft vooral een naam opgebouwd met fraaie Chardonnay wijnen uit Meursault. Die hebben we ook. Maar ben je op zoek naar een bijna net zo mooie witte Bourgogne met een Meursault-vibe, met een aanzienlijk lager prijskaartje? Dan is deze Gauffroy Les Crais voor jou.

• Serveren: 12 °C

   

• Drinken: nu tot 2030

Domaine Gauffroy en de Hautes Côtes de Beaune

Deze witte wijn 'Les Crais' komt van 30 jaar oude Chardonnay stokken. De kalkbodems in de hoger gelegen heuvels van de Hautes Côtes de Beaune zijn vergelijkbaar met die van Meursault. Door klimaatverandering worden deze hoger gelegen en dus koelere wijngaarden steeds interessanter. 

De wijn 'Les Crais' ondergaat dezelfde vinificatie en opvoeding als de Gauffroy wijnen uit Meursault. Tenminste 12 maanden rijping op hout, waarvan 15% nieuw. Bâtonnage (het oproeren van de lies, de dode gistcellen, met een bâton - stok) zorgt voor rondeur. 

Gauffroy Marc & Fils, Chardonnay Les Crais, Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne