Savagnin Elevage Long La Bardette, Labet, Jura

Savagnin Elevage Long La Bardette, Labet, Jura. La Bardette valt op door een kristallijne gouden kleur. Minerale citrusaroma's, notig. In de mond energiek, met zuivere zuren die precieze structuur geven. Lange afdronk met zilte tonen. Savagnin is ook bekend als Traminer.

Deze unieke witte wijn komt van wijnstokken uit 1947 en 1975. De wijngaard La Bardette heeft klei en blauwe mergel van de Lias. Maar liefst 7 jaar gerijpt in vaten van 350L. Oxidatieve stijl.

Julien Labet zet op briljante wijze het terroir van klei en blauwe mergel voorop in deze zeldzame wijn, een waar juweel van zijn knowhow. Deze wijn hoort bij de serie 'Les Insolites'. 

• Serveren 12-14 °C
• Drinken: nu tot 2035+

Labet, legendarisch wijnhuis

Domaine Labet uit Rotalier, in het zuiden van de Jura (Sud-Révermont) is een van de allerbeste Jura-wijnproducenten. Dit kleine wijngebied, ten oosten van de Bourgogne, is relatief onbekend. Nu zijn Jura-wijnen, zeker van de betere wijnmakers, wereldwijd zeer gewild. 

Jura, wijngebied rijk aan traditie

De Jura is een vrij klein wijngebied: circa 2000 ha. Toch kent het een zeer oude traditie van wijn maken. Zelfs met een grote variatie aan stijlen. De traditionele stijl is oxidatief, min of meer zoals bekend van sherry en madeira. De wijnvaten worden dan niet tot de rand gevuld, zodat er lucht bij kan. Er staat dan vaak 'Tradition' op het etiket.

Dicht bij de natuur

Domaine Labet maakte voorheen wijnen in de klassieke stijl. Tegenwoordig steeds meer natuurwijn (eigenlijk is dat nog klassieker natuurlijk). Labet werkt geheel biologisch met een aparte lijn biodynamisch en vin nature. Julien heeft geleerd bij Domaine Ramonet in Chassagne-Montrachet en Hamilton Russell Winery in Zuid-Afrika (beide zeer goede wijnhuizen). 

De wijnen van Labet zijn wereldwijd zeer vermaard en gezocht, en worden voornamelijk op allocatie verkocht.

Savagnin Elevage Long La Bardette, Labet, Jura