Domaine Supply-Royer, Languedoc, Frankrijk

Dit mini-domein van slechts 5 ha geniet een ware cult-status. Eric Supply werd geboren in de Languedoc maar werkte meer dan 10 jaar als wijnmaker bij Domaine Roulot (Meursault, Bourgogne). Met zijn vrouw Marie-Ange Royer keerde hij terug naar Arboras bij Terrasses du Larzac.

Bourgondische stijl in de Languedoc

Supply-Royer maakt wijn in bourgondische stijl: mono-cépages, volledige malolactische gisting, rijping op nieuwe eiken vaten van kuiperij Ermitage. Witte wijnen rijpen op de fijne lies. Ongefilterd (rood) of zeer licht gefilterd (wit). Slechts 5000-6000 flessen per jaar, verdeeld over 7-8 cuvées — vaak maar enkele honderden flessen per wijn.

Wijnen van Supply-Royer bij Lekker Sapje

• Roussanne du Bramaïre — 100% Roussanne van een perceel dat ooit van Erics grootvader was. Rijk, romig, meloen en peer. IGP Pays d’Hérault Mont Baudile. Nu tot 2030+.
• Marsanne de Labade — explosief met perzik en peer, breed en vol, 8 maanden op vat. Nu tot 2030+.
• Les 6 Feuillettes, Syrah — rode wijn van Syrah in bourgondische stijl. Zeldzaam: slechts enkele honderden flessen.