Julia Bertram-Baltes, Spätburgunder koningin
Julia Bertram, het mooie wijngeheim van de Ahr
Wijnmaakster Julia Bertram was ooit (in 2012) wijnkoningin van heel Duitsland. Nu is zij een van de beste — zo niet de beste — wijnmakers uit de Ahr. Samen met haar man Benedikt Baltes. Hun wijnen zijn spatzuiver en schoon, met finesse en ongelofelijke elegantie. Als je hun wijnen proeft, merk je die handtekening direct.
Julia Bertram en Benedikt Baltes streven ernaar zowel het terroir als die elegantie te laten spreken. Vanaf 2019 werken ze biologisch. De Ahr is een van de noordelijkste wijnregio’s van Duitsland en toch is het vooral bekend om de rode wijn van Spätburgunder (Pinot noir). Het is hier warm genoeg om rijpe druiven te krijgen.
Stodden, Meyer-Näkel, Adeneuer
Natuurlijk zijn er anderen in de Ahr die de naam hebben, zoals Stodden, Adeneuer en Meyer-Näkel. Maar ik vind Julia Bertram er toch boven uit springen. Het lukt Julia ook om de alcoholpercentages klassiek laag te houden — in deze tijd van klimaatopwarming is dat extra knap.
Wijnkönigin 2012 met groot wijntalent
Julia Bertram (Kerstavond 1989, Dernau) is een geluksvogel. Zowel van haar grootouders, tante, vader en moeder kon ze in de mooiste Lagen van de Ahr wijnpercelen overnemen. De wijngaarden zijn vaak al meer dan 100 jaar in de familie. Beroemde namen zoals de Grosses Gewächs Lagen (GG):
- Sonnenberg,
- Hardtberg,
- Rosenthal,
- Forstberg,
- Schieferlay,
- Goldkaul.
In totaal zijn het er nu 11, gelegen langs de rivier de Ahr. Van elke wijngaard maakt ze een aparte rode wijn — plus een mooie blanc de noir. Haar wijngaarden hebben oude stokken met lage opbrengst.
Biologische vinificatie
Alles wordt met de hand geplukt, vaak net wat vroeger zodat er genoeg zuren in de most zitten en de alcohol lager blijft. Ze laat de most spontaan vergisten en geeft de nieuwe wijn een lange rijping op oud en groot hout. Geen vanille of dikke rooktonen — wel complexiteit, elegantie en een rijk gelaagde structuur. Julia Bertram leerde het vak bij Werner Näkel en studeerde aan de prestigieuze wijnuniversiteit in Geisenheim.
Zeldzame klonen, arme bodems
De stokken zijn oud en bestaan uit zeldzame klonen uit de Ahr, Zwitserland en Frankrijk. De bodems zijn gevarieerd: van vruchtbare löss en leem tot leisteen en Grauwacke, een mineraalrijke grijze zandsteen vol kwarts, veldspaat en mica.
