Paul Humbrecht, Elzas, Frankrijk
Kenners denken bij de naam Humbrecht gelijk aan het beroemde wijnhuis Zind-Humbrecht uit de Elzas — en jawel, dat is familie. Paul Humbrecht maakt in het gezellige dorpje Pfenheim zijn eigen biodynamische wijnen, en wat voor wijnen!
Biodynamisch in de Elzas
Paul Humbrecht werkt biologisch en biodynamisch. Hij maakt wijnen van de klassieke Elzas-rassen: Pinot Gris, Riesling, Chasselas, Gewurztraminer (in de Elzas zonder umlaut geschreven) en een mooie Crémant Extra Brut. Verrassend: hij maakt ook een uitstekende Edelzwicker — normaal een goedkope gooi-en-smijtwijn, maar in zijn handen een echte ontdekking.
Wijnen die fantastisch ouderen
Bijzonder aan Humbrechts wijnen is hun ouderingspotentieel. Zijn Gewurztraminer Marie uit 2012 staat nog als een huis: fris, vol, fruitig. De Chasselas uit 2019 is een vergelijkbare verrassing. Elzas op zijn allerbest.
