Viñas del Cámbrico, Sierra de Francia, Spanje

Sierra de Francia: de vergeten bergen van Salamanca

Viñas del Cámbrico is gevestigd in de Sierra de Francia, een bergachtig gebied in de provincie Salamanca in het westen van Castilië-León. De wijngaarden liggen op 700 tot 1000 meter hoogte op granietbodems — een extreme locatie die wijnen van grote mineraliteit en frisheid oplevert.

Rufete: het vergeten ras van de Sierra

Viñas del Cámbrico specialiseert zich in Rufete, een vrijwel verdwenen inheems ras dat uitsluitend in deze afgelegen bergstreek overleeft. Rufete is lichtgekleurd, elegant en kruidig — met een fijnheid die doet denken aan koele klimaatrassen als Pinot Noir of Trousseau, maar met een uitgesproken Spaanse mineraliteit.

Pionier en behouder

Viñas del Cámbrico is een van de weinige producenten die de traditie van Rufete levend houden — biologisch, met oude stokken en minimale interventie. Bekijk alle wijnen van Viñas del Cámbrico →

Bekijk ook onze andere wijnmakers.