Macvin du Jura, Domaine Labet
Kon pick-up beschikbaarheid niet laden
Beschrijving
Macvin du Jura, Domaine Labet. Fantastische versterkte dessertwijn van Chardonnay. Warm met frisheid, rijpe appel en peer, kweepeer, abrikoos, sinaszest, caramel en dat kenmerkende botertje van Chardonnay. Macvin is officieel geen wijn - want niet vergist - maar een zg. mistella. Onvergist druivensap wordt gemengd met Marc du Jura (gedistilleerd van druivenschillen). Het resultaat is lichtzoet, harmonieus met ca. 17,5% alcohol.
- Serveren 10 °C
- Drinken: nu tot 2035+
De Chardonnay voor deze versterkte dessertwijn komt van 65 jaar oude stokken. Ook rijpte deze Labet Macvin 5 jaar op eiken foeders van 300l. Nog een weetje: wijn uit de serie Les Exaltés.
Jura, wijngebied rijk aan traditie
De Jura is een vrij klein wijngebied: circa 2000 ha. Toch kent het een zeer oude traditie van wijn maken. Zelfs met een grote variatie aan stijlen. Macvin is daar een van. Een ander bekend voorbeeld is Vin Jaune.
Labet, legendarisch wijnhuis
Domaine Labet uit Rotalier, in het zuiden van de Jura (Sud-Révermont) is een van de allerbeste Jura-wijnproducenten. Dit kleine wijngebied, ten oosten van de Bourgogne, is relatief onbekend. Nu zijn Jura-wijnen, zeker van de betere wijnmakers, wereldwijd zeer gewild.
Dicht bij de natuur
Domaine Labet maakte voorheen wijnen in de klassieke stijl. Tegenwoordig steeds meer natuurwijn (eigenlijk is dat nog klassieker natuurlijk). Labet werkt geheel biologisch met een aparte lijn biodynamisch en vin nature. Julien heeft geleerd bij Domaine Ramonet in Chassagne-Montrachet en Hamilton Russell Winery in Zuid-Afrika (beide zeer goede wijnhuizen).
De wijnen van Labet zijn wereldwijd zeer vermaard en gezocht, en worden voornamelijk op allocatie verkocht.
Macvin du Jura, Domaine Labet
Meer informatie
Wijngebied: Jura
Werkwijze: Biodynamisch
Druivenras(sen): Chardonnay
Jaar: (Jaartal op flesfoto kan afwijken)
Meer info over dit lekkere sapje
Smaak
Lekker bij
Interessant
Over Lekker Sapje
Bij Lekker Sapje vind je avontuurlijke, bijzondere, mooie en vooral lekkere wijnen, rechtstreeks van de (biologische) wijnmaker. Dat zijn zowel smakelijke wijnen voor elke dag c.q. nacht, als met aandacht te genieten juwelen. Ik werk uitsluitend met leuke en goede wijnmakers met passie, zonder blabla.