Trousseau, Domaine Labet, Jura 2022
Reguliere prijs
€59,95
Flesprijs€79,93/l
Binnenkort weer op voorraad
Beschrijving
Trousseau, Domaine Labet, Jura 2022. Zeldzame rode wijn van Trousseau, van een kleine wijngaard met jonge stokken uit 2016. Dit is een betoverende wijn, vol bloemigheid, waarbij de finesse van roos en pioenroos zich vermengt met viooltjes, potlood en rood bosfruit. Gemaakt door Julien Labet, met zijn broer en zus, die hiermee aantonen groot talent te hebben. Gebotteld zonder sulfiet. Biologische wijn.
- Serveren: 14 °C
- Drinken: nu tot 2032+
Een voorbeeldige Trousseau, zeer luchtig, met een fruitig en floraal aroma. Deze wijn rijpte 9 maanden op eiken vaten van 228l. De bodem is stenig met klei.
Julien Labet bewijst eens te meer dat hij misschien wel de beste rode wijnen van de Jura produceert.
Julien Labet leerde wijn maken bij Ramonet in de Bourgogne
Julien Labet leerde bij het wereldberoemde Domaine Ramonet in de Bourgogne hoe hij witte wijnen van hoge kwaliteit moest maken. Ramonet gebruikt klassieke rijping in kleine vaten (pièces), op de lie (gistcellen). Samen met fenomenale wijnbouw geeft dit wijnen met een enorme energie en complexiteit.
Julien ging nog een stap verder, want hij was een van de eersten in de Jura die overging tot fermentatie en botteling per perceel, in plaats van alles te mengen. Dat mengen gebeurt nog steeds wel voor sommige van zijn wijnen. Maar hij vond veel van de oude wijngaardpercelen op zichzelf zo geweldig interessant dat ze schreeuwden om hun eigen botteling. Die serie het Les Parcelles Rares, de zeldzame percelen.
De wijnen van Domaine Labet zijn zowel traditioneel als modern. Labet maakt voornamelijk witte wijnen op vaten die worden bijgevuld - dus niet-oxidatief - à la Bourgogne, in neutrale vaten van 228L op de fijne lie. Maar af en toe maken ze ook de oxidatieve "vin de voile"-stijl die traditioneel is voor de Jura, gerijpt in oude foudres. Rode wijnen worden meestal ontsteeld en gerijpt in eiken vaten of grotere oude foudres.
Trousseau, Domaine Labet, Jura
Meer informatie
Wijngebied: Jura
Werkwijze: Biologisch
Druivenras(sen): Trousseau
Jaar: 2022 (Jaartal op flesfoto kan afwijken)
Trousseau, Domaine Labet, Jura 2022
Meer info over dit lekkere sapje
Smaak
Lekker bij
Interessant
