Morta Maio, Antoine Arena, Patrimonio, Corsica

Morta Maio, Antoine Arena, Patrimonio, Corsica. Morta Maio is een wijngaard die iets vlakker ligt dan de andere van Arena, en dichter bij het dorp Patrimonio. Hier geeft Niellucciu een elegante stijl rode wijn. Die na een paar jaar liggen een prachtige balans krijgt. Welhaast Bourgondische stijl. Maar met duidelijk zuidelijk temperament. Aards en energiek. Echt heerlijk.

Probeer ook de prachtige witte wijn Carco Blanc en Sangiovanni rood en wit.

• Serveren: rond 15 °C
• Drinken: nu tot 2030+

Arena, beste producent van Corsica

Wijnhuis Antoine Arena & Fils is volgens velen de beste producent van Corsica. Ook is Antoine Arena de drijvende kracht achter de inmiddels grote reputatie van Corsicaanse wijnen. 

Arena bewerkt de wijngaarden al dik 10 jaar biodynamisch. Alles gebeurt met minimale interventie en zo natuurlijk mogelijk. Zo worden de meeste wijnen niet geklaard of gefilterd, en gaan ze zonder of met heel weinig sulfiet op fles.

De meeste wijnen van Domaine Arenarijpen op cementen en roestvrijstalen tanks. Ze werken nauwelijks met houten vaten. Slechts een enkele cuvée krijgtgebruikt groot hout. Arena geeft witte wijnen een langdurige vergisting, gevolgd door volledige 'malo' (malolactische gisting: omzetting van appelzuur in zachter melkzuur, malus is appel in het Latijn).

De rode wijnen rijpen vaak tot zo'n 2 jaar op tank. Daarna gaan ze zonder filtering of klaring op fles. De witte wijnen rijpen - grotendeels sur lie - 6 tot 10 maanden voor botteling. Ook meestal zonder filtering. Zowel de witte als rode wijnen kunnen lang rijpen. Maar waar de witte wijnen al jong drinkbaar zijn, hebben de rode wijnen baat bij tenminste enkele jaren rijping op fles.

Morta Maio, Antoine Arena, Patrimonio, Corsica. Rode wijn van Niellucciu.