Tissot Pinot noir Sous la Tour, Jura, Arbois '22

Tissot Pinot noir Sous la Tour, Jura, Arbois. Deze rode wijn heeft een uiterst zuivere en intense neus met verse groene kruiden, en zwart fruit. Zoals zwarte bes en bramen en tonen van zoethout, hazelnoot en licht rokerig hout.

"Sous la Tour" is een uitzonderlijke Pinot uit het beroemde terroir met dezelfde naam, net onder de toren van Curon bij Arbois.

Deze 2022 maakt hebberig, heerlijke rode wijn met spanning en rulle tannines. Bovendien Ongefilterd en zeer puur. Dus wie geduld heeft, geniet straks nog meer. Overigens: Laatste fles van dit jaar!

• Serveren: 15 °C
• Drinken: nu tot 2032+

Grote Pinot noir uit Arbois in de Jura

Ook met rode wijnen bewijst wijnmaker Stéphane Tissot ver boven het gemiddelde uit te stijgen. De Pinot noir wijnstokken zijn aangeplant op de kalksteen- en kleihelling van de beroemde wijngaard "Corvées sous Curon". Die kalkbodems maken deze Pinot noir mineraal en aards.

Dit perceel wordt gedomineerd door een oude toren boven de wijngaard. Vandaar de naam van deze rode wijn: "Sous la Tour". Demeter gecertificeerd, biodynamische droge rode wijn.

Handmatige oogst. Maceratie van hele druiventrossen gedurende 2 maanden op conische houten vaten. Dan, na de spontane vergisting, rijping gedurende een jaar in Bourgondische vaten (228l), waarvan 30% nieuw hout.

Tot slot nog een wijn-spijs suggestie voor fijnproevers: gebraden eendenborst, gastrique van mandarijn met berghoning en rozemarijn, geglaceerde rapen.

Tissot Pinot noir Sous la Tour, Jura. Biodynamisch gemaakte droge rode wijn uit Frankrijk.