Coteaux du Layon, Domaine des Gaudrières, Loire, Frankrijk

Coteaux du Layon, Domaine des Gaudrières, Loire. Coteaux du Layon is een witte edelzoete wijn uit Anjou, Frankrijk. Deze biologische dessertwijn komt van laat geoogste Chenin blanc. En, dit is de typische witte druif van de Loire. Vol en rond, met abrikoos, lychee, gele pruim, rijpe appel, amandel, honing. Ook frisse spanning, lange afdronk.

De bekende wijngids Le Guide Hachette schrijft: "Exotische tonen van lychee en passievrucht, een mooie frisheid en aanwezigheid in de mond zonder slapheid of zwaarte. Deze Coteaux du Layon is een mooie belofte van lekker eten, bijvoorbeeld in combinatie met een citrusvruchtentaart."

• Serveren: 9 °C
• Drinken: nu tot 2030+

Edelzoete dessertwijn, wat is dat?

Wijnhuis Domaine des Gaudrières (20 ha) is het tweede wijnhuis van Philippe Socheleau van wijnhuis Les Deux Vallées. De bodem hier in de Anjou heeft veel schistes, liesteen. Dit zorgt voor fijne mineraliteit in de wijnen.

Deze biologische Coteaux du Layon heeft deels pourriture noble oftewel botrytis, edele rotting. Hierdoor droogt de druif in, wat de suikers concentreert en de smaak en textuur verandert (meer honingtonen en dikker sap).

Met de hand geoogst en op lage temperatuur vergist. Deze edelzoete dessertwijn kun je rustig lang bewaren. Probeer ook eens de andere wijnen van Les Deux Vallées, zoals de prachtige Savennières en de Anjou blanc.

Het is tijd voor Loire wijnen, tijd voor Chenin

Met de klimaatverandering verandert er heel veel in de wijnwereld. Zo zijn gebieden die vroeger koel waren nu warmer. Dit is voor de noordelijk gelegen Loire een voordeel. Want de druiven worden makkelijker rijp. Dit zie je niet alleen in Sancerre en Anjou. Ook Muscadet wordt steeds mooier. En het wordt dus ook makkelijker om dessertwijn te maken.

Terra Vitis

De gebroeders Socheleau waren van oorsprong appelboeren. In het hart van de Anjou bewerken ze ca. 40 hectare, vooral beplant met Chenin blanc in de Coteaux du Layon. Ze zijn aangesloten bij Terra Vitis. Wat borg staat voor duurzame wijnbouw en wijnproductie. Terra Vitis is een totaalvisie met respect voor natuur, mens en milieu. Dit is dus breder dan biologische wijn. Kijk op Terra Vitis voor meer info.