Tinto Grande Reserva, Quinta dos Frades, Douro, Portugal

Tinto Grande Reserva van Quinta dos Frades

Een krachtige, verfijnde rode wijn uit de Douro, afkomstig van oude wijnstokken (Vinhas Velhas) op de steile leisteenhellingen van Quinta dos Frades. Deze Grande Reserva combineert geconcentreerd donker fruit met kruidigheid, zijdezachte tannines en een lange afdronk. Dit is nou typisch een wijn voor een uitgebreid diner met wild of een mooi stuk gebraden vlees.

Kleur, geur en smaak

De kleur is intens robijnrood, vrijwel ondoorzichtig in de kern, met een paarsblauwe rand. In de geur komen bramen, pruimen en ander zwart fruit samen met viooltjes, specerijen en een subtiele toets van geroosterd hout.

In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met sappig, rijp donker fruit en krachtige, gepolijste tannines. Tonen van cacao en grafiet geven extra diepte. Maar de uitgebalanceerde zuren houden het geheel levendig. De afdronk is lang en complex, met donker fruit, mineraliteit en balsamico nuances.

• Serveren op 16–17 °C
• Drinken: nu - 2035+

Oude wijnstokken en lokale druiven

De druiven komen van wijnstokken van meer dan 90 jaar oud. Verschillende lokale druivenrassen vormen samen de blend, met Touriga Franca als belangrijkste ras. De oude stokken geven de wijn een geconcentreerd karakter, terwijl de combinatie van druiven zorgt voor diepte en complexiteit.

Rijping op Frans eiken

De wijn rijpt 15 maanden in Franse eikenhouten vaten. Het hout voegt subtiele tonen van toast en specerijen toe, zonder het rijpe fruit te overheersen. De combinatie van oude wijnstokken en houtrijping geeft deze Grande Reserva zowel kracht als een verfijnde structuur.

Serveer op 17–18 °C en geef de wijn ongeveer een uur lucht in een karaf. Zo krijgen het fruit, de kruidigheid en de verfijnde houttonen de ruimte om zich te openen.

Over Quinta dos Frades

Quinta dos Frades ligt bij Folgosa in de Douro. Het historische wijngoed was vroeger bekend als Quinta da Folgosa en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de dertiende eeuw. De oude wijngaarden en het karakteristieke Douro-landschap vormen de basis voor de wijnen van dit wijnhuis.