Grauer Burgunder, Mathias Wolf, Pfalz, Duitsland

Grauer Burgunder, Mathias Wolf, Pfalz. Echt heerlijke Grauer Burgunder (Pinot gris) vom Kalkstein van de jonge wijnmaker Mathias Wolf. Deze droge wijn heeft fijne aroma's van rijpe peer, kruiden en citrusvruchten. De eerste slok onthult twee dingen: A: er zit heel veel plezier in het glas! En B: spannende witte wijn (licht roze tint) met speelse rondheid en veel pit. Hamersma geeft deze witte wijn een mooie 9.

• Serveren: 10 °C
• Drinken: nu tot 2027

Mathias Wolf, bescheiden wijnmaker met grote klasse

De wijnbouwtraditie van de familie Wolf in Birkweiler (Pfalz) gaat ver terug, tot het jaar 1620. Toen legde Hans Wolf de eerste steen voor het wijnhuis. Tegenwoordig geeft de jonge wijnmaker Mathias Wolf vorm aan de wijnen.
Dankzij zijn frisse ideeën én de eeuwenlange ervaring van het oude familiebedrijf, is het wijnhuis Wolf sinds 2017 bekroond met 2 trosjes door Gault-Millau. Ook bekende wijngidsen en wijnbladen zoals Eichelmann en Feinschmecker zijn lovend.

Grauer Burgunder uit beroemde Lagen: Kastanienbusch en Mandelberg

De wijngaarden van het Weingut Wolf liggen rond het oude stadje Birkweiler. Hier vind je de beroemde Lagen Kastanienbusch, Mandelberg en Rosenberg. Deze Grauer Burgunder is op Gutswein niveau en komt van verschillende percelen met kalksteen in de bodem. Ook zijn de druiven handgeplukt en krijgen ze 8 uur inweking (maceratie of Maischestandzeit). Dit zorgt voor een lichte roze tint uit de druivenschillen en meer smaak. Daarna volgt vergisting op rvs-vaten.

Grauer Burgunder, Mathias Wolf, Pfalz