Grüner Veltliner Elementar, Herbert Zillinger, Weinviertal, Oostenrijk

€39,95

Wijngebied: Weinviertel
Werkwijze: Biodynamisch
Druivenras(sen): Grüner Veltliner
Jaar: 2015 (Jaartal op flesfoto kan afwijken)

Droge witte wijn uit Oostenrijk. Biodynamische wijn. Bijzondere Grüner Veltliner van wijntovenaar Herbert Zillinger. Zeer rijk en vol. De wijn heet Elementar en is voor Zillinger de top van wat hij vindt dat Grüner Veltliner moet zijn. Grote biodynamsiche wijn uit het Weinviertel.


Elementar, de naam van deze wijn zegt het al. Dit is de essentie van grote Grüner Veltliner door Herbert Zillinger. Kan zich makkelijk meten met de grote namen uit de Wachau zoals Knoll en Pichler. Droge witte wijn uit het Weinviertel in Niederösterreich, tegen de grens met Slowakije aan. Herbert Zillinger is snel een grote naam aan het worden in wijnland Oostenrijk. Master of Wine Jancis Robinson is groot fan van zijn wijnen van Grüner Veltliner en Traminer. Elementar komt van druiven met de hoogste fysiologische rijpheid en tegelijk de minste suiker, uit het armste deel van de Vogelsang wijngaard.

Smaak

Bizar mooie droge Grüner Veltliner. Biodynamsische wijn. Spanning, sensatie! Vol en rond, tegelijk spanning door mineraliteit, zuren en bitters. Rijke smaken: peer, meloen, kruiden, natte stenen en bos. Complex. Serveren: 12 C. Drinken: nu - 2030+.

Lekker bij

Witvis zoals zeebaars, corvina, kabeljauw. Tong en tarbot, krab en kreeft. Aziatische keuken.

Interessant

De beroemde wijnschrijfster en Master of Wine Jancis Robinson is idolaat van dit wijnhuis. En terecht; Herbert Zillinger en zijn vrouw Carmen zijn tot het uiterste gedreven en toch nog hele aardige mensen.