Tibouren Rosé Cuvée Prestige Caroline, Clos Cibonne, Provence, Frankrijk

Tibouren Rosé Cuvée Prestige Caroline, Clos Cibonne, Côtes de Provence. Verslaat toppers zoals Ott en Tempier! Dit is echt een unieke Franse cultwijn. Cru Classé. Ronduit subliem en helaas maar in kleine oplage gemaakt.

Elegant en vol, fris en spannend. Deze wijn komt van de oudste stokken en rijpt 8 tot 12 maanden in eiken vaten van 300 liter. Na de geparfumeerde neus volgt een bijzondere smaakbeleving: eerst wat zoet dan amandel, abrikoos, perzik vervolgens subtiel iets fino sherry-achtigs en tenslotte citrus (limoen) in de afdronk. Dit is een maaltijd op zich. Ga er maar eventjes voor zitten!

Wijnschrijvers zoals Jamie Goode zijn hier zeer enthousiast over en terecht. Deze rosé wijn kan trouwens eindeloos ouderen.
Bijzondere en zeldzame rosé wijn van de Tibouren druif uit de A.O.P. Côtes de Provence, Zuid-Frankrijk.

• Serveren: 11-13 °C (dus niet te koud serveren)
• Drinken: nu tot St. Juttemis (echt waar!)
• 9,5 bij Hamersma*

Tibouren Rosé Cuvée Prestige Caroline. Magnifieke rosé wijn: 9,5 bij Hamersma*.

Unieke rosé wijn uit Frankrijk. Wijn gemaakt van de zeldzame Tibouren wijndruif in de Provence in Zuid-Frankrijk. Van het wijnhuis Clos Cibonne dat deze bijna verdwenen wijndruif weer terug op de kaart zette. Clos Cibonne heeft de Tibouren-druif van de ondergang gered. Ze maken er ook bloedmooie rode wijn van. Die hebben we ook. Probeer dus ook de rode wijn van 100% Tibouren.

* Hamersma schrijft een pagina vol: 

‘Le Tibouren par Excellence’ belooft het achteretiket van Clos Cibonne, één van de achttien domeinen in de Provence die sinds 1955 als Cru Classé zijn aangemerkt. Mede met dank aan een rosé waar zelfs de meeste plaatselijke producenten met bewondering naar kijken. Omdat zij de Tibouren, dé klassieke druif voor Provence rosé, zelf niet aandurven.

En klassiek is deze Cuvée Caroline in de ruime zin van het woord. De Chaldeeën in het Nieuw Babylonische Rijk hadden 'm al in de tuin staan. En niet voor de sier. Via Fenicische handelaren kreeg hij vaste grond onder de voeten in Griekenland. Voorts vervolgde de Tibouren zijn reis naar de Romeinse senatoren die 'm aan de boorden van de Tiber tot wijn maakten. Tiber. Tibouren.

Vervolgens was het stapje naar de Provence nog maar een kleine. Daar dreigde de druif op een bepaald moment in de vergetelheid te raken. Want? Kwetsbaar en gevoelig voor schimmel en andere infecties. Kasplantje welbeschouwd.

Totdat André Roux van Clos Cibonne de druif in de jaren dertig van de vorige eeuw herontdekte. En zijn familie Roux heeft die traditie voortgezet.

Niet alleen een lekkere maar ook bijzondere Provencerosé proeven? Neem deze die – in het gezelschap van wat Syrah en Grenache – zorgt voor een verfijnd, elegant en hoogbegaafde rosé. Lichtroze-oranje. En dat geven ook de smaakpapillen aan. Perzikvelletje, abrikozenpot, mandarijnenpartje, sinaasappelmarmelade, herbes de Provence (dat spreekt), citruszest, rozemarijntakje, zonsondergang.

Buitencategorie Provence. En vergeef ze daarom ook maar het wel erg retro-etiket. Of zullen we dat ook maar gewoon ‘klassiek’ noemen?

Tibouren Rosé Cuvée Prestige Caroline, Clos Cibonne, A.O.P. Côtes de Provence, Frankrijk

Alle wijnen van Clos Cibonne