A&M Tissot, Crémant du Jura BBF, Arbois, Jura '23

€36,95

1 op voorraad
Beschrijving

A&M Tissot, Crémant du Jura BBF, Arbois, Jura. Stéphane Tissot toont met deze ‘BBF’ (Blanc de Blancs élevé en Fût) het grote potentieel aan van de Jura, ook voor mousserende wijnen. Dit is een 100% Chardonnay, een assemblage uit twee oogstjaren. Gedegorgeerd in 2023.

  • Serveren: 8-10 °C
  • Drinken: nu 2030+

Tissot, Crémant du Jura BBF vinificatie

De Chardonnay druiven zijn eerst ontsteeld. Dan volgt voorzichtig pneumatisch persen, plus licht bezinken (débourbage). Daarna spontane vergisting op barriques en 1 jaar rijping op vat. Na de tweede vergisting op fles (voor de prise de mousse) rijpt deze mousserende wijn nog maar liefst minstens 52 maanden sur lattes. Die lange rijping op de lies (dode gistcellen) zorgt voor enorme diepgang.

Verslaat menig Champagne. Met gemak.

Tissot's BBF is geen volvette of brede mousserende wijn. Maar juist zeer verfijnd en diep, rijk en complex. Veel spanning, toast, brioche, appeltjes. Sinaasappelschil, wilde bessen, krijtachtige mineraliteit en vuursteen. Officieel Extra Brut maar in feite geheel zonder dosage.

Deze crémant behoort tot de beste mousserende wijnen ter wereld, Champagne incluis:

Winnaar beste mousserende wijn - Proefschrift Wijnconcours

Toonaangevende Franse wijntijdschrift RVF: “BBF est l’un des rares crémants capables de se mesurer aux belles cuvées champenoises par sa finesse et son allonge crémeuse”.

*** Perswijn

Meer informatie

Wijngebied: Jura
Werkwijze: Biodynamisch
Druivenras(sen): Chardonnay
Jaar
: 2023 (Jaartal op flesfoto kan afwijken)

Gratis verzending vanaf 95,-

Alle wijnen vegan

CO2 neutrale bezorging

Meer info over dit lekkere sapje

Smaak
Sinaasappelschil, wilde bessen, krijtachtige mineraliteit en vuursteen domineren weelderig in de neus. Levendige en smeuïge aanzet, speels in de mond, frisheid met minerale en pittige smaken. Precies en superzuiver.

Lekker bij
Feesten en partijen. Kan gerust bij een hele maaltijd.

Interessant
BBF staat voor: Blanc de Blancs élevé en Fût. Dus opgevoed op eiken fust. Extra brut maar in feite zéro dosage, dus Brut nature.

Over Lekker Sapje

Bij Lekker Sapje vind je avontuurlijke, bijzondere, mooie en vooral lekkere wijnen, rechtstreeks van de (biologische) wijnmaker. Dat zijn zowel smakelijke wijnen voor elke dag c.q. nacht, als met aandacht te genieten juwelen. Ik werk uitsluitend met leuke en goede wijnmakers met passie, zonder blabla.