Chardonnay Les Champs Rouges, Labet, Jura

€114,95

Beschrijving

Chardonnay Les Champs Rouges, Labet, Côtes du Jura. Witte wijn met aroma's van rijpe appel en exotische kerriekruiden. En in de mond een romige citroensmaak, in balans gehouden door knapperige mineraliteit. Dit is een wijn uit de serie 'Les Parcelles rares', de zeldzame percelen. Een van de beste Chardonnay wijnen van Labet.

  • Serveren: 13 °C
  • Drinken: nu tot 2033+

Chardonnay Les Champs Rouges, kleine wijngaard

Deze witte wijn heet Les Champs Rouges omdat hij van een klein perceel komt van 1,3 hectare met een bodem van rode klei (ijzerhoudend). Daaronder ligt gesteente van kalksteen uit het Bajocien (Jura tijdperk), typisch voor de Zuid-Jura. En ideaal voor Chardonnay. De wijnstokken zijn meer dan 45 jaar oud. De opbrengst houdt Labet expres laag.

Lange rijping van 4 jaar!

De fermentatie gebeurt spontaan, dus met in de kelder en op de druif aanwezige gisten. De wijn rijpt 12 maanden op de lie (dode gistcellen) in 3 tot 4 jaar oude eikenhouten vaten. Deze vaten worden opgevuld als het peil daalt door verdamping (ouillage). In totaal rijpt deze unieke zeldzame wijn zelfs 4 jaar op vat.

Labet zit in het dorpje Rotalier, in de regio Sud-Revermont. Dit zuidelijkste deel van Côtes du Jura appellatie heeft een iets andere kalkrijke bodem dan rondom Arbois, noordelijker gelegen. De Chardonnays hier krijgen een kenmerkende mineraliteit (fijne zuren en bittertjes, aardse aroma's van natte steen). Ook een ander wereldberoemd wijnhuis zit in Rotalier: Ganevat.

Chardonnay Les Champs Rouges, Labet, Côtes du Jura

Meer informatie

Wijngebied: Jura
Werkwijze: Biodynamisch
Druivenras(sen): Chardonnay
Jaar
: 2018 (Jaartal op flesfoto kan afwijken)

Gratis verzending vanaf 95,-

Alle wijnen vegan

CO2 neutrale bezorging

Meer info over dit lekkere sapje

Smaak
Aroma's van rijpe appel en exotische kerriekruiden. En in de mond een romige citroensmaak, in balans gehouden door knapperige mineraliteit. Lange afdronk.

Lekker bij
Jura kazen zoals (oude) Comté, Morbier, Bleu de Gex. Saucisson sec (droge worst). Gevogelte, salades.

Interessant
De kalksteen bodems rond wijndorpje Rotalier zijn anders dan rond Arbois. Dit geeft de Chardonnay en Savagnin wijnen een kenmerkende mineraliteit: veel spanning en finesse.

Over Lekker Sapje

Bij Lekker Sapje vind je avontuurlijke, bijzondere, mooie en vooral lekkere wijnen, rechtstreeks van de (biologische) wijnmaker. Dat zijn zowel smakelijke wijnen voor elke dag c.q. nacht, als met aandacht te genieten juwelen. Ik werk uitsluitend met leuke en goede wijnmakers met passie, zonder blabla.