A&M Tissot, Crémant du Jura Indigène, Arbois, Jura NV
Beschrijving
A&M Tissot, Crémant du Jura Indigène NV, Arbois, Jura. Deze uitstekende en 100% natuurlijke Crémant is helemaal druif-eigen: Indigène betekent inheems. De prise de mousse komt van gistend druivensap van Vin de Paille. Ook is er geen dosage toegepast. De basiswijn is gemaakt van Pinot noir, Chardonnay plus wat Poulsard en Trousseau.
De basiswijn vergist met natuurlijke, druif-eigen gisten en is deels op barrique opgevoed. Dit geeft een prachtige diepte aan deze Crémant du Jura van Tissot. Echt orgineel, met fijne biiters en daardoor een licht blanc de noir-karakter.
Mousserende wijn van het jaar bij Proefschift Wijnconcours!
- Serveren: 8-10 °C
- Drinken: nu 2033+
Tissot, Crémant du Jura Indigène
Vinificatie: ontsteeld, voorzichtig pneumatisch geperst, licht bezinken (débourbage). Spontane vergist, deels op barriques gerijpt. Na de tweede vergisting op fles (prise de mousse) rijpt de wijn nog tenminste 3 jaar sur lattes.
A& M Tissot is een prachtig wijndomein, niet te verwarren met andere Tissots uit de Jura. De leiding is in handen van zoon Stéphane en zijn vrouw Bénédicte. Het wijnhuis behoort tot de absolute top. Niet alleen van de Jura maar van heel Frankrijk. Zo geeft het toonaangevend Franse wijnmagazine RVF 4 sterren ***(exceptionelle), de Gault Millau idem en eveneens vier BD’s in Bettane & Desseauve.
Meer informatie
Wijngebied: Jura
Werkwijze: Biodynamisch
Druivenras(sen): Chardonnay
Jaar: 2022 (Jaartal op flesfoto kan afwijken)
Meer info over dit lekkere sapje
Smaak
Lekker bij
Interessant
Over Lekker Sapje
Bij Lekker Sapje vind je avontuurlijke, bijzondere, mooie en vooral lekkere wijnen, rechtstreeks van de (biologische) wijnmaker. Dat zijn zowel smakelijke wijnen voor elke dag c.q. nacht, als met aandacht te genieten juwelen. Ik werk uitsluitend met leuke en goede wijnmakers met passie, zonder blabla.
