Supply-Royer, Marsanne de Labade, Languedoc

Supply-Royer, Marsanne de Labade, Languedoc. Een open en aromatische Marsanne, die explodeert met perzik en peer. Breed en vol, rond, gestructureerd, krachtig. Lange, rijke en zeer expressieve afdronk met lichte rijping en boomgaardfruit met vooral perzik. Zeer smaakvol en, in stijl, heerlijk. IGP Pays d'Hérault Mont Baudile.

Zoals vaak het geval is bij Marie-Ange Royer en Eric Supply, is dit een cuvée die het druivenras niet verbergt. Vinificatie en rijping gebeuren op de traditionele Bourgondische manier, in houten vaten, en duurt 8 maanden. 

• Serveren: 10-12 °C
• Drinken: nu tot 2030+

Supply-Royer, klein wijnhuis met cult-status

Dit mini-domein (5 ha) geniet een ware cult-status. Eric Supply is geboren in de Languedoc, maar werkte meer dan 10 jaar als wijnmaker en keldermeester voor het beroemde wijnhuis Domaine Roulot (Meursault, Bourgogne).

Met zijn vrouw Marie-Ange Royer keerde hij terug naar Arboras, bij Terasses du Larzac, niet ver van Mas Jullien, waar zij bloedmooie wijnen maken onder de IGP Pays d'Hérault Mont Baudile. Wijn in bourgondische stijl: monocépages, volledige malolactische gisting, en rijping op eiken vaten. 

Hun eerste wijn - uit 2002 - viel al direct op: 100% Bourboulenc, van oude stokken, met klassiek bourgondische opvoeding: ca. 1,5 jaar op barriques, waarvan een deel nieuw. Ook net als in de Bourgogne, rijpt deze witte wijn op de fijne lie.

Eric Supply koopt alleen nieuwe eiken wijnvaten. Hij wil graag de herkomst van zijn vaten weten en hecht daar veel belang aan. Hij haalt zijn vaten meestal uit de kuiperij Ermitage, met verschillende toastings en herkomst. Elke cuvée blijft uiteindelijk een paar weken in kleine roestvrijstalen vaten, van waaruit ze met zwaartekracht en met de hand bottelen. De witte wijnen worden geklaard en zeer licht gefilterd (de rode niet).

De wijnen van Supply-Royer zijn echte bewaarwijnen met veel finesse. De productie is minimaal. Ze maken slechts 5000 à 6000 flessen per jaar, verdeeld over 7 - 8 cuvées. Dus vaak maar enkele honderden flessen per wijn. Wees er dus als de kippen bij!

Supply-Royer, Marsanne de Labade, Languedoc. IGP Pays d'Hérault Mont Baudile