Hier vind je al onze witte wijnen. Je hebt een ruime keuze uit landen, druiven en wijnstijlen. Van frisfruitig tot strakdroog tot zwoel en weelderig. Van Albarin tot Chenin blanc, Loureiro, Pedro Ximenez, Riesling, Savagnin, Traminer, Vinyater en Vermentino. En ja, ook wijnen van Chardonnay en Sauvignon blanc. Dus...
Alleen het sap vergist bij witte wijn
Witte wijn maak je van groene druiven. Als die rijpen kunnen ze ook gelig en zelfs rossig zijn, zoals Pinot gris. Alleen het sap vergist. De druiven worden zachtjes geperst, zodat er geen tannines uit de schillen komen. Het sap wordt ook geklaard, zodat er geen pitjes meer in zitten. Daarom heeft wit niet dat stroeve mondgevoel. Zogenaamde orange wijn kan juist wel tannines hebben. Want hierbij laat de wijnmaker de druiven plus schillen mee gisten. Net zoals bij rode wijn.
