Bouard-Bonnefoy, Chardonnay Saint-Aubin 1e Cru Le Charmois

Bouard-Bonnefoy, Saint-Aubin 1e Cru Le Charmois. Franse witte wijn.

Deze Premier Cru Chardonnay heeft volle aroma's van groene appel, witte perzik en natte stenen die prachtig samen gaan met minerale energie en een ruggengraat van opwekkende zuren. 'Le Charmois' is de bron van levendige en verleidelijke wijn - met alle smaakvolle diepte en elegantie die je verwacht van het beste van Chassagne.

Weelderige, levendige wijn, zacht en rond met precieze zuren door de iets koelere em hogere ligging. Maar dus met de verleiding van Montrachet. De wijngaard Le Charmois hoort bij Les Combes (kleine valleien) met een oostelijke expositie, grenzend aan Premier Cru Les Chaumées in Chassagne-Montrachet. De bodems zijn vergelijkbaar en deze wijn van Bouard-Bonnefoy ook, maar de prijs is een stuk vriendelijker!

• Serveren: 10-12 °C
• Drinken: nu tot 2030+

Duurzaam gemaakte vegan wijn, spontaan vergist, vrijwel geen sulfiet. Rijping op grotendeels oud hout, maximaal 20% nieuwe vaten per jaar. Deze Saint-Aubin Le Charmois geeft een duidelijk beeld van de klassieke stijl van Bouard-Bonnefoy. 

Wat hebben Bouard-Bonnefoy en Colin Morey gemeen?

Goed bewaard geheim: Bouard-Bonnefoy is hofleverancier van Bourgogne-superster Pierre-Yves Colin Morey. Onder eigen naam maakt Bouard-Bonnefoy ook enkele betaalbare, zeer pure en precieze witte Bourgognes. Zoals deze heerlijke Chardonnay uit Saint-Aubin. Chassagne-Montrachet is hun specialiteit. Maar deze wijnfamilie maakt dus ook andere fraaie cuvées, zoals Aligoté en deze Saint-Aubin.

Traditie, natuur, passie

Domaine Bouard-Bonnefoy zet de standaard voor natuurlijk gemaakte, gloed- en smaakvolle witte Bourgogne. Denk aan de met de hand aangezwengelde houten pers van de familie, de mini-familiekelder en de bottellijn, waar elke fles met de hand wordt gekurkt en geëtiketteerd. Wie op zoek is naar authentieke wijn die ver verwijderd is van de hypertechnologie en trends van vandaag, komt uit bij Bouard-Bonnefoy. 
Deze wijnbouwfamilie vertegenwoordigt het type Bourgogne van weleer. Wat de prachtige wijngaarden van Chassagne en Saint-Aubin te bieden hebben, vangt Bouard-Bonnefoy getrouw vast. Dit zijn wijnen die verbazen met hun pure aroma's, hun diepe smaken en hun vermogen om te verleiden vanaf de eerste slok.

In de wijngaarden zul je alleen de ploeg zien, geen gespuit met onkruid- en insectenverdelgers. De druiven zijn met de hand geoogst. Voor wijnkenners is Bouard-Bonnefoy een ontdekking. En een reis naar de ziel van wat Bourgogne-wijnen zo onweerstaanbaar maakt.

Bouard-Bonnefoy, Chardonnay Saint-Aubin 1e Cru Le Charmois