Bouard-Bonnefoy, Chardonnay Côte d'Or, Bourgogne Blanc

Bouard-Bonnefoy, Côte d'Or Chardonnay, Bourgogne Blanc. Franse witte wijn.

Deze Chardonnay heeft een licht goudgele tint met groene reflecties. Bloemige aroma's van meidoorn, acacia en kamperfoelie vermengen zich met verveine en hazelnoot. Vuursteen en diepe mineraliteit, verse boter. Na enkele jaren rijping krijg je ook honing en rijpe peer.
Weelderige, levendige wijn, zacht en rond met precieze zuren. De druiven zijn met de hand geoogst, in een perceel niet ver van de lieu-dit Chassagne-Montrachet Les Pierres.

• Serveren: 10-12 °C
• Drinken: nu tot 2030+

Duurzaam gemaakte vegan wijn, vrijwel geen sulfiet. Deze Bourgogne Blanc geeft een duidelijk beeld van de klassieke stijl van Bouard-Bonnefoy. 

Wat hebben Bouard-Bonnefoy en Colin Morey gemeen?

Klein geheimpje: Bouard-Bonnefoy is hofleverancier van Bourgogne-superster Pierre-Yves Colin Morey. Onder eigen naam maakt Bouard-Bonnefoy ook enkele betaalbare, zeer pure en precieze witte Bourgognes. Zoals deze heerlijke Chardonnay. Chassagne-Montrachet is hun specialiteit. Maar deze wijnfamilie maakt dus ook andere fraaie cuvées, zoals Aligoté en Saint-Aubin.

Traditie, natuur, passie, dat is Bouard-Bonnefoy

Bijzonder aan wijnhuis Bouard-Bonnefoy is hun manier van wijn maken: vol traditie en met respect voor de natuur. Dus een echt klassieke werkwijze. Zo persen ze de druiven nog in een oude houten verticale pers. Een techniek die je eigenlijk alleen nog in de Champagne ziet, maar die voor Bouard-Bonnefoy kenmerkend is voor het zuivere karakter van hun wijnen. 
In de wijngaarden zul je alleen de ploeg zien, geen gespuit met onkruid- en insectenverdelgers. Voor wijnkenners is Bouard-Bonnefoy een ontdekking. En een reis naar de ziel van wat Bourgogne-wijnen zo onweerstaanbaar maakt.

Bouard-Bonnefoy, Chardonnay, Bourgogne Blanc