Tissot Pinot noir En Barberon, Jura, Arbois '22

Tissot Pinot noir En Barberon, Jura, Arbois. In de Jura, ten zuiden van Arbois en nabij het dorp Poligny, bevindt zich de 1,8 ha grote wijngaard 'En Barberon'. Dit is misschien wel de beste pinot noir uit de Jura. Met typische pinot noir-aroma's is de wijn zeer aromatisch, complex en rijp, met een fascinerende mix van dierlijke en florale tonen, aangevuld met een rokerige en kruidige afdronk.

• Serveren: 15 °C
• Drinken: nu tot 2032+

Grote Pinot noir uit Arbois in de Jura

Ook met rode wijnen bewijst wijnmaker Stéphane Tissot ver boven het gemiddelde uit te stijgen. Stéphane Tissot vergist de hele druiventrossen. De druiven worden dus niet ontsteeld, omdat Stéphane ervan overtuigd is dat de wijn zijn karakter verliest zonder die steeltjes. Demeter gecertificeerd, biodynamische droge rode wijn.

Deze rode wijn wordt gemaakt volgens biologische en biodynamische principes: spontane vergisting, geen filtering, minimaal of geen zwavel. Handmatige oogst. De wijn rijpt een jaar lang in barriques, waarvan een klein deel nieuw is. Het resultaat is een wijn die doet denken aan de mooiste pinots uit de Côtes de Nuits en de grote Spätburgunders uit Duitsland, maar vooral aan de kenmerkende Tissot-stijl: buitengewoon elegant en complex. 

Tissot Pinot noir En Barberon, Jura. Biodynamisch gemaakte droge rode wijn uit Frankrijk. Natuurwijn.