Fendant Veilles Vignes '18, Domaine de Beudon, Valais, Zwitserland

Fendant, Domaine de Beudon, weergaloze droge witte wijn van tophuis Domaine de Beudon in Valais (Wallis) Zwitserland. Biodynamische wijn van oude stokken Fendant aka Chasselas aka Gutedel. Maar compleet anders dan in de Elzas of Baden. Subtiel en tegelijk krachtig, elegante wijn met veel spanning door bloedmooie zuren en bittertjes. Kan geweldig mooi ouderen. Favoriete witte wijn bij topsommeliers.

• Serveren: 10 °C
• Drinken: nu tot 2033

Fendant, Gutedel of Chasselas

Deze Zwitserse wijn is echt een grote verrassing! Prachtige droge witte wijn van Fendant oftewel Gutedel oftewel Chasselas. Echte bergwijn uit de Alpen van wijngaarden op ca. 900m hoogte. Alleen bereikbaar via de kabelbaan of een klein en steil paadje. Vandaar: Vignes dan le ciel, wijngaarden in de hemel. Zeer arbeidsintensief dus en elke euro meer dan waard. Fijn wit fruit, mineraal, spanning door zuren en bittertjes, enorm lang. Spontane vergisting op rvs, malolactische gisting en 1 jaar rijping op de lies, zonder batonnage. Fendant, Domaine de Beudon, biodynamische wijn uit Zwitserland, ongefilterde wijn.