Biologische en biodynamische wijnen

Biologische wijn komt van druiven geteeld zonder synthetische pesticiden, herbiciden of kunstmest. Biologische wijnboeren vertrouwen op natuurlijke methoden om wijngaarden te beschermen en te voeden. Bijvoorbeeld door compost, groenbemesters en natuurlijke insectenbestrijding.

Biodynamische wijn

Biodynamische wijn gaat een stap verder. Basis is de antroposofie, in de jaren 1920 ontwikkeld door de Oostenrijkse filosoof Rudolf Steiner. Hij gaat er vanuit dat een wijngaard een levend organisme is en dat alle elementen in de omgeving met elkaar verbonden zijn. Biodynamische wijnboeren houden dit ecosysteem in balans met natuurlijke middelen en methoden.

Biodynamische wijnbouw:

Biodynamische wijnboeren gebruiken preparaten om bodem en planten te voeden. Deze maken ze van natuurlijke ingrediënten. Zoals kruiden, mineralen en dierlijke stoffen. Bijvoorbeeld koemest, in een koeienhoorn begraven in de grond. Dit wordt in het voorjaar uitgegraven en verdund in water uitgegoten om de bodem te verrijken.

Biodynamische wijnbouw gebruikt een specifieke kalender die de stand van de maan en de planeten volgt. Zo bepaalt de fase van de maan de oogst en de snoei.