Een regio apart
De Jura is een van de kleinste en meest bijzondere wijnregio's van Frankrijk. Het ligt tussen Bourgogne en Zwitserland, op de hellingen van het Juragebergte. Hier maken wijnmakers bijzondere wijnen die nergens anders ter wereld worden gemaakt. Unieke druivenrassen, eigenzinnige vinificatietechnieken en een uitgesproken terroir maken dit wijngebied tot een ontdekking voor iedere wijnliefhebber.
Unieke druivenrassen
Hier groeien inheemse druivenrassen die je elders nauwelijks vindt. Voor wit: Savagnin (Traminer), de moederdruif van veel Europese witte rassen, en Chardonnay in een minerale, oxidatieve stijl. Voor rood: Trousseau, Poulsard (ook wel Ploussard) en Pinot Noir. Elk druivenras heeft een eigen karakter dat sterk wordt gevormd door de blauwe Lias-kleibodems en kalkstenen van de regio uit het Jura-tijdperk.
Vin Jaune: het goud van de Jura
De absolute signatuurwijn is de bijzondere Vin Jaune (gele wijn). Gemaakt van 100% Savagnin en gerijpt onder een laag gist (de voile) in oude vaten gedurende minstens zes jaar en drie maanden. Het resultaat: een droge, nootachtige wijn met tonen van walnoot, curry en gedroogd fruit die tientallen jaren kan rijpen. De fles heeft zelfs een eigen formaat: de 62cl claveliin.
Oxidatieve en ouillée stijlen
Naast de oxidatieve Vin Jaune stijl maken veel producenten ook ouillé wijnen, waarbij vaten volledig worden bijgevuld om oxidatie te voorkomen. Dit levert frissere, toegankelijkere stijlen op, het beste bewijs dat de Jura twee gezichten heeft en voor elk wat wils biedt.
Kleine producenten, grote kwaliteit
Bij Lekker Sapje werken we nauw samen met iconische wijnproducenten zoals Domaine A&M Tissot en Domaine Labet. Beiden staan voor biodynamische landbouw, lage opbrengsten en een diep respect voor het terroir. Hun wijnen zijn een eerlijke weerspiegeling van wat dit wijngebied zo uniek maakt.
Maar ook Aviet en Dugois zijn uitstekende wijnmakers. Bekijk onze volledige collectie en ontdek deze bijzondere regio.
