Een regio apart
De Jura is een van de kleinste en meest bijzondere wijnregio's van Frankrijk. Gelegen tussen Bourgogne en Zwitserland, op de hellingen van het Juragebergte, produceert deze regio wijnen die nergens anders ter wereld worden gemaakt. Unieke druivenrassen, eigenzinnige vinificatietechnieken en een uitgesproken terroir maken Jura-wijn tot een ontdekking voor iedere wijnliefhebber.
Unieke druivenrassen
In de Jura groeien inheemse druivenrassen die je elders nauwelijks vindt. Voor wit: Savagnin, de moederdruif van veel Europese witte rassen, en Chardonnay in een minerale, oxidatieve stijl. Voor rood: Trousseau, Poulsard (ook wel Ploussard) en Pinot Noir. Elk ras heeft een eigen karakter dat sterk wordt gevormd door de blauwe Lias-kleibodems en kalkstenen van de regio.
Vin Jaune: het goud van de Jura
De absolute signatuurwijn van de Jura is de Vin Jaune. Gemaakt van Savagnin en gerijpt onder een laag gist (de voile) in oude vaten gedurende minstens zes jaar en drie maanden. Het resultaat: een droge, nootachtige wijn met tonen van walnoot, curry en gedroogd fruit die tientallen jaren kan rijpen. De fles heeft zelfs een eigen formaat: de 62cl claveliin.
Oxidatieve en ouillée stijlen
Naast de oxidatieve Vin Jaune stijl maken veel producenten ook ouillée wijnen, waarbij vaten volledig worden bijgevuld om oxidatie te voorkomen. Dit levert frissere, toegankelijkere stijlen op — het beste bewijs dat de Jura twee gezichten heeft en voor elk wat wils biedt.
Kleine producenten, grote kwaliteit
Bij Lekker Sapje werken we nauw samen met iconische Jura-producenten zoals Domaine A&M Tissot en Domaine Labet. Beiden staan voor biodynamische landbouw, lage opbrengsten en een diep respect voor het terroir. Hun wijnen zijn een eerlijke weerspiegeling van wat de Jura zo uniek maakt.
Maar ook Aviet en Dugois zijn uitstekende wijnmakers/. Bekijk onze volledige Jura wijn collectie en ontdek deze bijzondere regio.
